手作りピザのレシピ!ピッツア生地から手作りピッツァを作るための方法

Written by
パック@管理人
カテゴリ
ライフ

今では手軽に宅配ピザなどで頼めば簡単に食べることができるピザですが、ピザを手作りしてみたいと思いませんか?
実は、あなたが思っているほど、ピザの手作りは難しくはないので挑戦してみてはいかがですか。手作りピザレシピを特集しています。

宅配ピザだと結構な高額になりますが、自宅で作れば自分好みの味でしかも、意外とそこまで費用もかからずできちゃいます。

スポンサードリンク

ピザを手作りする際のレシピの必要な材料・具材

ピザというと真っ先にドミノピザやピザーラといった宅配ピザを思い浮かべる方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

しかしながら、私としては、是非とも生地から手作りしたピザというのを一度は知ってもらいたいし、挑戦してもらいたいと思ってます。
なぜなら、こういった手作りピザというは非常に美味しいものだからです。

ここでは、簡単な手作りピザの作り方をレシピを紹介していきたいと思います。
ピザと言えばやはり生地が重要になってきますが、この生地についても、混ぜてこねて、ぷっくりと発酵させて失敗しないの生地作りに、ぜひ挑戦してみてくださいね。

■ピザ2枚分(約25cm)必要な材料について

  • 強力粉:400g
  • 砂糖:大さじ1
  • ドライイースト:小さじ2
  • オリーブ油:大さじ1
  • 塩:小さじ1
  • ぬるま湯(30℃~35℃、指を入れてややぬるめに感じる程度):260cc
  • ボール用のサラダ油:適宜
  • 打ち粉などに使う強力粉:適宜

必要な材料は以上になります。この材料をそろえたら、次は自分で作っていきましょう!

簡単手作りピザの作り方

  1. ボールにぬるま湯を入れて、砂糖とドライイーストを順番に入れ、泡立て器で軽くまぜてください。
  2. 溶けてきたら、さらにオリーブ油を加えてから混ぜ、強力粉の1/3量を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  3. 塩(イーストの発酵を弱める塩は、必ずここで入れるのがポイントになります)と残りの強力粉を加えたら、製菓用のカード(なければ木べら等)で、生地がまとまるまで混ぜます。ここでは、多少粉っぽくなってしまっても大丈夫なのでご安心くださいね。
  4. 生地をのし台に移し、今度は手でこねる。
    よくテレビなどで見るシーンでもありますね。手のひらの、手首に近い部分を、生地にグッと力強く押しつけて、方向を変えながら、プックリ柔らか~く、なめらかになるまで、約20分ほどこねてください。
    初めは扱い辛くても、だんだんまとまってくるので、ここでは打ち粉をしないように注意しましょう。
    最後に、生地の端を下に集めるようにして、丸くまとめてくださいね。
  5. ボールは洗って水気を拭き、サラダ油を薄く塗ります。
    生地のなめらかな面を上にしてボールに入れて、手を押しあてて表面を平らにしましょう。
    発酵の具合がわかるように、粉をつけた指で、生地の約2.5倍の高さのところに印をつけてください。
  6. ボールにラップをかけて、室温に置いて発酵させる。
    印をつけた位置まで生地が膨らんできたら、粉をつけた指で生地に穴をあけて、指の跡がそのままのこればOKです。
    発酵時間は温度や湿度によって変わってしまうので、必ず生地の状態を目印にするようにしましょう。
  7. 生地を手で軽く押さえるようにしてガスを抜き、のし台に移して包丁で2等分に切ります。
    ラップをかけて5分ほど置いたら、のし台に打ち粉をしてから、それぞれをめん棒で直径25cmにのばします。
    生地は弾力があってのばしにくいものなので、きれいな円形のしようと神経質にならないようにしましょう。

最初はなかなかうまくいかなかったとしても、慣れてくれば必ず奇麗にできあがってくるのであきらめずにチャレンジしましょう!!

簡単ピザソースの作り方

最後にピザのソースの作り方の紹介になります。トマトの缶詰を煮詰めるだけの、簡単ピザソースの作り方を紹介します。

材料出来上がり約1/2カップ(直径約25cmのピザ約2枚分)

  • トマトの水煮(缶詰・400,g入り):2缶
  • にんにく:2かけ
  • ローリエ:1枚
  • 塩:約小さじ1/2

作り方

  1. 鍋にトマトの水煮を缶汁ごと入れたら、トマトを手で握るようにして大まかにつぶしましょう。
    にんにくは縦半分に切った後、ローリエと共に鍋に入れて強火でかけて、煮立ってきたら弱火にします。
  2. あくが出たらそれらををすくいながら、初めの量の1/3の量位になるまで煮込み(だいたい10分ほど)最後に塩を加えて味を整えて、火からおろして冷ましてください。
  3. 次にオーブンを200℃に温めておきつつ、上にのせる具を準備する。
  4. 茹でたほうれん草やソーセージ、ジャガイモとベーコンなどピザに載せる具をあらかじめ切っておきます。
  5. 生地を直径25cmにのばして、フォークで穴をあけたら、そこにトマトソースをまんべんなく塗っていきます。
  6. さらに具をのせ、チーズをのせて焼き色がつくまで、15~20分焼けばオリジナル手作りピザの完成です。

確かにピザハットやアオキーズピザ、ドミノピザ、ピザカリフォルニア、シカゴピザ、ピザポケットといった宅配系のピザなどは美味しいです。

しかしながら、宅配ピザに負けない手作りピザの美味しさをどうぞ味わってみて下さい。
味付けや具の乗せ方などは色々オリジナルが楽しめるので、あなただけのオリジナルピザを作ってみてくださいね。

スポンサードリンク

ぜひこの記事のシェアにご協力お願いします

この記事を読んだ人におすすめの記事

大掃除は年末にするのが一般的ですが、実は春から初夏にするのも良いのです
大掃除と言えば、日本では年末に家族総出、社員層でで家やオフィスを一斉にキレイにするのがよくあるイベントでもあり光景でもあります。 年末に行う大掃除は清々しい気持ちで新年を迎えるこ ...

人気ランドセルランキング/セイバン天使のはね(羽)/メゾピアノ/土屋
この時期になると、やはりテレビやメディアなどでもランドセルの話題が盛り上がります。 今ではランドセルもブランドというものが確立されている時代です。 ランドセルの中から、特に ...

言わずとしれたトゥルースリーパー口コミや感想情報と激安案内
大手通販でもトゥルースリーパーは紹介されている人気のトゥルースリーパー情報です。 痛に痛みを持っている方などを中心に、口コミで話題になっている低反発マットレスのトゥルースリーパー ...

通関士年収/給料や資格試験難易度/合格率&通関士就職求人情報
今や資格があるとないとでは大きな違いを生む時代でもあり、場合によっては資格がないとその仕事に就けないというものもたくさんあったりします。 今回はそんな中から、通関士の資格試験 ...

就職難の今だからこそ上司に好かれる新入社員像を知っておく
昔の言葉で有名な言葉でもありますが、己を知り、相手を知るという事がやはり大切です。 これは、戦国系の頃の言葉だったような気がしますが、もちろん今でも充分に通じる言葉でもあります。 ...

最近更新した記事

セサミン効果効能やDHCやサントリーのセサミンE+無料サンプルと口コミ
ラブレス青山/LOVELESS青山のセール&ゴヤール・ファッションフロア紹介
北海道レンタカー激安格安情報や北海道レンタカーの乗り捨て&ツアー
メタボリック症候群の対策予防/原因治療/メタボ検診診断&ダイエット
青汁ダイエットで痩せる!その効果の秘訣は飲み方と選び方?他に注意点も
原付廃車の手続き方法と料金/費用や譲渡による名義変更&自賠責保険
風水インテリア配置や色恋愛からトイレ・玄関・リビング直居風水まで徹底解説
ドッグカフェマナーやメニュー紹介/東京や大阪の人気ドッグカフェ案内
顔の肌荒れの原因と対策やかゆみ症状改善&肌荒れにきびケア
スマッキーグラム(Smacky Glam)店舗や通販/ニット帽/ワンピ/バッグ

ライター・更新者

パック@管理人

名前
パック@管理人
性別
紳士
年齢
三十路を越えました…

マーシー@副管理人

名前
マーシー@副管理人
性別
淑女
年齢
Around 30(汗

知る事で、世の中の見方が変わってくる♪


Page Top